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Il porridge o “pappa d’avena” è un piatto antichissimo, come base il latte d’avena e i fiocchi d’avena, ma si possono aggiungere altri ingredienti. Può essere una sana alternativa alla solita colazione; calda e nutriente facilmente digeribile, è un toccasana per la flora intestinale.
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Regole generali per l’uso del lievito di birra
Per ottenere buoni risultati nelle preparazioni a base di lievito di birra occorre tener calcolo delle seguenti condizioni:
I mostaccioli sono dei dolci che è possibile trovare in diverse regioni del Sud Italia. Questo nome, infatti, deriva dal latino “mostaceum”, proprio a indicare il vino cotto che viene usato per dare un sapore più deciso. In alcune regioni, come la Calabria, viene usato il miele di fichi.Leggi tutto
Lo ‘Mpiulato detta anche Impiulata è un’antica tradizione culinaria calabrese nello specifico della città di Paola e si prepara per festeggiare la fine del periodo delle rinunce della Quaresima, Leggi tutto
Le ricette dell creme che propongo sono prese da un libro vecchissimo di mia madre, del 1977, molto particolare soprattutto per il modo in cui vengono descritti i metodi di preparazione,Leggi tutto
Le finte pesche all’alchermes sono dei dolcetti molto belli da vedere e buonissimi. Si prestano bene se si hanno ospiti, abbelliscono la tavola di un buffet, si possono preparare anche nei giorni di festa, Leggi tutto
